Arroz caldoso con pechuga de pollo
Buenas tardes!
Hoy no tenía ni idea de que hacer para comer, así que he visto una bandeja de pechugas y como hace bastante frío y apetece plato de cuchara por no hacerlas a la plancha se me ha ocurrido ponerlo con arroz caldosito.
Si no queréis usar pechuga, podéis poner muslitos de pollo, pavo o conejo. Y lo mismo con el tomate para la salsa, yo he usado una lata de triturado natural, pero podéis usar tomate frito, salsa de tomate, tomate natural troceado.. . Cualquier variante.
Espero que os guste! Vamos a ello!
Ingredientes:
- 1/2 kg de pechuga de pollo.
- 1 lata de tomate triturado.
- 1/2 cebolla.
- 1 brick de caldo de pollo.
- 2 puñados de arroz por persona.
- Aceite.
- Agua.
- Sal.
Elaboración:
- En una olla ponemos el aceite a calentar con la cebolla picadita.
- Cuando la cebolla esté picadita, añadiremos la pechuga cortada a vuestro gusto con un poquito de sal y la doraremos.
- Añadiremos el tomate y dejaremos que los ingredientes se integren.
- Añadiremos el caldo de pollo y el agua; en mi caso eramos 3 para comer así que con dos vasos bastó. Hay que tener en cuenta que el arroz absorberá parte del agua.
- Taparemos y dejaremos cocer todo el conjunto unos 20 minutos a fuego medio, aunque el tiempo dependerá del tipo de arroz; así que a partir de los 15 min ir probando.
Listo! Emplatamos y a comer! Que aproveche!
