Ensaladilla rusa
¡Hola!
Ya se va apreciando que los días son más largos y el sol aprieta un poquito más, así que con las ganas de que llegue el buen tiempo nos ha apetecido una ensaladilla rusa.
Aunque realmente tengo la manía de que tengo que comerla en caliente a pesar de ser un plato frío, así que la como en cualquier época del año; rarezas que tiene una que con los años ya no se pueden quitar 😀
¿Quién no conoce la receta o no la ha probado? Seguro que en todas sus variantes no falta en ninguna casa, aún así os dejo mi versión. ¡Vamos a ello!
Ingredientes para 3 personas:
- 1 patata mediana por persona.
- 1 zanahoria.
- 2 huevos duros.
- 1 lata pequeña de guisantes.
- 1 lata pequeña de pimiento rojo en tiras.
- 2 latas atún en aceite.
- Mayonesa o en mi caso salsa Musa de la que ya os hablé en otro post.
- Agua.
- Sal.
Elaboración:
- Pelamos y cortamos la patata en cuadraditos y la zanahoria como más nos guste.
- Ponemos una olla a fuego medio con la patata y la zanahoria a cocer cubriendo con agua y una pizquita de sal.
- Pasarán unos 20min. hasta que esté bien cocido. Cuando lleve 15min. añadiremos los guisantes.
- Mientras tanto en un bol grande; picaremos los huevos duros, el pimiento y el atún (estos dos últimos quitando sus respectivos aceites).
- Cuando los ingredientes de la olla estén cocidos, los colaremos para quitar el agua y los añadiremos al bol.
- Mezclaremos todos los ingredientes con mayonesa y pasaremos a emplatar.
¡Listo! ¿Muy fácil no? ¡Que aproveche!
